【あさイチ】手作りケチャップの作り方 米こうじ活用術レシピ(12月6日)

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手作りケチャップグルメ・レシピ情報
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2021年12月6日のNHK放送『あさイチ』で放送された こうじ活用レシピ「手作りケチャップ」の作り方を紹介します!

今回の「あさイチ」では、こうじの活用術が特集されました。

甘酒・塩こうじに続くブーム到来⁉︎米こうじ(米麴)でできる即席味噌やケチャップ、お手軽時短こうじレシピが登場しました。

この記事では、米麹活用レシピ「手作りケチャップ」を紹介します!

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【あさイチ】手作りケチャップの作り方 こうじ活用術レシピ(12月6日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: こうじ活用レシピ, 手作りケチャップ, 即席Difficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

5

minutes
Total time

5

minutes

「あさイチ」で放送されたこうじ活用レシピ「即席手作りケチャップ」です。

材料

  • 米こうじ  70g

  • 塩  4g

  • トマト水煮缶  1/2缶

  • 水  60ml

作り方

  • 米麹を常温に戻し、フードプロセッサーで塩と一緒に撹拌する
  • 水を加えたトマト缶を3分ほど温める
  • スープジャーに移して65度まで冷ます
  • 攪拌した米麹を混ぜ、8時間放置する
  • フードプロセッサーにかけ滑らかにしたら完成

メモ

  • 冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月保存可能です。

まとめ

米こうじ活用レシピ「手作りケチャップ」を紹介しました。

米こうじ活用術は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】こうじ活用術まとめ 米麹で作る即席味噌 ケチャップ レシピなど (12月6日)

先週放送されたバター活用レシピです↓

あさイチHP