2021年11月11日の『あさイチ』で放送された ガッテンとのコラボ企画「なめらかゼリー」の作り方を紹介します！
ゼリーのメーカーが公式レシピに書けなかったなめらかゼリーのレシピを、メーカーの方から教わりました。
ゼラチン濃度を変えるだけで、口の中でとろけるゼリーが完成します。
この記事では、なめらかゼリーのレシピをまとめます！
【あさイチ】なめらかゼリーのレシピ 作り方 ガッテンコラボ企画（11月11日）
Course: デザートCuisine: ゼリー, なめらかゼリーDifficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep timeminutes
Cooking time
10
minutesTotal time
10
minutesなめらかゼリーの作り方です。
材料
- なめらかゼリー
ゼラチン（ゼリー用粉末） 5g
液体 420ml
- アイスコーヒーゼリー（4人分）
コーヒー 200ml
寒天 1g
- ホットミルクゼリー（4人分）
牛乳 600ml
寒天 3g
砂糖 20g
作り方
- なめらかゼリー
- ゼラチンの粉末を温めた液体に入れ、見えなくなるまでよく溶かす
＜ポイント＞ゼラチン濃度は1.2%で。ゼラチンの溶け残りがないかお玉ですくって確認する！ - 容器に移し、冷蔵庫で3時間ほど冷やす
＜ポイント＞通常より3倍くらいしっかり冷やす - 寒天で作る場合、寒天濃度は0.2%（通常は0.8%）で作り、弱火で液体に2〜3分しっかり溶かして、柔らかいのでカップに入れて冷やすとなめらかゼリーに！
- アイスコーヒーゼリー
- 温めたコーヒーに寒天を入れてよく溶かす
- よく冷やした器にアイスクリームをよそい、寒天を溶かしたコーヒーをかける
- ホットミルクゼリー
- 温めた牛乳に寒天と砂糖を入れてよく溶かす
- 器に入れて冷やし、ゼリー状に固める
- 電子レンジ500Wで1分ほど温める
まとめ
なめらかゼリーのレシピを紹介しました。
ぜひ試してみたいですね！
昨日放送されたあさイチレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】れんこんのカレー炒めの作り方 クック井上さんのレシピ（11月10日）