【あさイチ】ナスの梅マリネの作り方 井原裕子さんの秋茄子一袋使い切りレシピ(9月16日)

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ナスの梅マリネ あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年9月16日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「ナスの梅マリネ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の井原裕子さんが登場しました。

DELISH KITCHIN副編集長で食生活アドバイザーとしても活躍される井原裕子さんが、秋茄子一袋使い切りレシピを教えてくれました。

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【あさイチ】ナスの梅マリネの作り方 井原裕子さんのレシピ(9月16日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: ナスのマリネ
Servings

2

servings
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

秋ナス一袋使い切りレシピです。

材料

  • ナス  2本(約220g)

  • きゅうり  1本

  • 青じそ  5枚

  • 梅干し(塩分12〜14%)  1個

  • オリーブオイル  大さじ1

  • 水  大さじ1

  • しょうゆ  小さじ1

  • 砂糖  小さじ1/2

作り方

  • ナスのヘタをとり縦半分に切り、水にくぐらせ1本ずつラップで包む
  • 電子レンジ600Wで約3分加熱し、そのまま冷ましておく
  • ナスを1cm幅に切り、きゅうりを乱切りする
  • 種を取り包丁で細かく叩いた梅・オリーブオイル・水・しょうゆ・砂糖をボウルで混ぜ合わせる
    <ポイント>梅の塩分によって砂糖の量は加減する
  • ナス・きゅうりをボウルに加え、青じそを手でちぎって入れて全体を混ぜ合わせる

まとめ

秋ナスレシピを紹介しました。

一緒に作ったナスのごま味噌炒めのレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】ナスのごま味噌炒めの作り方 井原裕子さんの秋茄子一袋使い切りレシピ(9月16日)

昨日放送された和食レシピは、こちらでまとめています↓

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あさイチHP

井原裕子さんのレシピ本です↓