【あさイチ】鶏焼肉の秘伝のみそだれの作り方 松阪市のソウルフードレシピ(9月9日)

鶏焼肉 味噌だれグルメ・レシピ情報

2021年9月9日の『あさイチ』の”みんなでシェア旅 三重”編で放送された 松阪市のソウルフード 鶏焼肉の秘伝の味噌だれの作り方 レシピを紹介します!

松坂市では牛よりも鶏がよく食べられる⁉︎

松阪市民のソウルフードとも言われる鶏焼肉に使われる秘伝のミソだれのレシピを、鶏焼き肉隊のみなさんが特別に公開してくれました。

 

 ↓ こちらの記事で、松阪市のソウルフード 鶏焼肉の名店「とりいち」を紹介しています。

【坂上&指原のつぶれない店】ローカル焼肉チェーンを調査(2022年7月24日)

 

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【あさイチ】鶏焼肉の秘伝のみそだれの作り方 松阪市のソウルフードレシピ(9月9日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 味噌だれ
Servings

5

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

10

minutes

松阪市の鶏焼肉の味噌だれです。

材料

  • 赤味噌  80g

  • 濃口しょうゆ  55g

  • みりん  60g

  • ザラメ  45g

  • ごま油  小さじ1

  • おろしにんにく  小さじ1/2

  • すりおろしりんご  30g

  • 白いりごま  4g

作り方

  • 白いりごま以外の全ての材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせる
  • タレの材料を鍋に移して火にかけて煮詰める
  • 1割ほど煮詰めたら、白いりごまを混ぜて味噌だれの完成!400gの鶏肉を漬け込んで焼けば、5人前の鶏焼き肉に!
  • 鶏焼肉以外にも、棒棒鶏サラダのタレにアレンジするのもおすすめ!

まとめ

松阪市民のソウルフード鶏焼肉の味噌だれレシピを紹介しました。

昨日放送されたみんなのおうちレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】四角キンパ(海苔巻き)の作り方 おうちレシピ(9月8日)

【あさイチ】カレータブレットの作り方 愛の調味料でおうちレシピ(9月8日)

あさイチHP

鶏焼肉のたれは商品化もされているようです↓

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