2021年9月7日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「うなぎ風味鶏まぶし」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理芸人のボルサリーノ関好江さんが登場しました。
華丸大吉さんともお友達で、開運飯で知られるボルサリーノ関好江さんが鰻のひつまぶし風鶏料理を教えてくれました。
【あさイチ】うなぎ風鶏まぶしの作り方 関好江さんのレシピ（9月7日）
Course: メインCuisine: 関好江さんレシピ, 開運飯Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes関好江さんのレシピです。
材料
鶏むね肉 1/2枚（200g）
酒 大さじ1
小麦粉 大さじ1
油 大さじ1/2
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
刺身じょうゆ 大さじ４
ご飯 300g
作り方
- 鶏肉は切り込みを入れて開き、観音開きにして酒大さじ１をまぶして約10分置く
- 小麦粉大さじ1を鶏肉全体に薄くまぶす
- 油大さじ1/2をひいたフライパンで皮を下にして約分焼く
- 上下を返してふたをして約3分加熱する
- 酒とみりんを鍋に入れて沸騰させて煮切り、砂糖・刺身しょうゆを入れて煮詰める
＜ポイント＞刺身醤油でコクアップ！ない場合は砂糖を少し多めに - 鶏肉のまわりに出た油をキッチンペーパーで拭き取り、火を止めて両面にタレを塗る
- 中火にかけ、両面香ばしく焼きつける
- 粗熱を取ったら、スライスする
- 温かいご飯にタレを適量かける
- ご飯の上に刻みネギを敷いて鶏肉を乗せ、白ゴマをかける
- お好みで細ネギ・わさび・さんしょうなどを加えて食べる。最後にお吸い物を注いでもOK!
まとめ
関好江さんのレシピを紹介しました。
一緒に作ったお吸い物のレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】お吸い物の作り方 関好江さんのレシピ（9月7日）
関さんは2022年5月にもレシピを披露されました↓
【あさイチ】肉巻きトマトすき焼きの作り方 ボルサリーノ関好江さんのレシピ（2022年5月2日）
翌日放送されたグッチ裕三さんのレシピは、こちらでまとめています↓
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【あさイチ】豆乳コーンスープの作り方 グッチ裕三さんほとんどレストランのレシピ（9月8日）
関好江さんはこちらの番組でも開運飯を披露していました↓
【深イイ話】大根すき焼き（開運飯）の作り方 関好江さんレシピ（1月25日）
先日放送されたきじまりゅうたさんのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】そうめんチャンプルーの作り方 きじまりゅうたさんのレシピ（9月6日）
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関好江さんのレシピ本です↓
