【あさイチ】はんぺん肉だんごの作り方 河野雅子先生のレシピ(5月19日)

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肉団子グルメ・レシピ情報
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2021年5月19日の『あさイチ』の「みんな!ゴハンだよ」では、はんぺんのレシピが放送されました。

この記事でははんぺんの肉団子の作り方を紹介します!

料理研究家の河野雅子先生が教えてくれました。

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【あさイチ】はんぺん肉だんごの甘酢あんかけ作り方 河野雅子先生のレシピ(5月19日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: はんぺん, 肉団子
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

はんぺんを使った肉団子です。

材料

  • はんぺん  1枚

  • 鶏ひき肉  150g

  • ネギ(みじん切り) 大さじ2

  • しょうが汁  小さじ2

  • パクチー お好みで

  • 甘酢だれ
  • 鶏がらスープ  70ml

  • 酢  大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • 砂糖  大さじ1と1/2

  • 片栗粉  大さじ1/2

作り方

  • ボウルに鶏ひき肉を入れ、はんぺんをちぎって入れ、みじん切りしたネギ・生姜汁を加えてつぶしながらよく混ぜ合わせる
  • 1を10等分にして丸める
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉だんごをいれて約3分ゆでる(肉だんごが浮き上がってきたらOK)
  • フライパンに鶏がらスープ・酢・しょうゆ・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせて溶かし、中火で熱してとろみをつける。とろみがついたら火を止めて、ごま油を加えて混ぜておく。
  • 肉団子を鍋から出し、水気を切って器に盛る。4の甘酢あんかけをかけ、パクチーなどを飾ったら完成

まとめ

はんぺんの肉だんごレシピを紹介しました。

一緒に作ったはんぺんの明太マヨ和えは、こちらでまとめています↓

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