【あさイチ】 いんげんのくたくた煮の作り方 瀬尾幸子先生のレシピ(5月17日)

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いんげんのくたくた煮 あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年5月17日の『あさイチ』の「みんな!ゴハンだよ」では、いんげんのレシピが放送されました。

この記事ではいんげんのくたくた煮の作り方を紹介します!

料理研究家の瀬尾幸子先生が教えてくれました。

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【あさイチ】 いんげんのくたくた煮の作り方 瀬尾幸子先生のレシピ(5月17日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 日本料理
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

「みんな!ゴハンだよ」のレシピです。

材料

  • いんげん  100g(いんげんの胡麻和えと一緒に作るなら200g)

  • 厚揚げ  2枚

  • 豚バラ肉(薄切り)  100g

  • 出汁  カップ3(600cc)

  • うす口しょうゆ 大さじ2

作り方

  • いんげんの上下を切り落とし、沸騰させた出汁で3分茹でる(中火)
  • 厚揚げは水気と油を拭き取り、縦4等分に切る。豚バラは4cm長さに切る。
  • いんげんの半量を取り出し(ごまあえ用にとっておく)、厚揚げを入れ、空いているところに豚肉をほぐしながら入れる
  • うす口しょうゆを加えて煮込む(うす口がない場合、塩と少量の醤油で!)。煮たったら落とし蓋をして10分煮込む。

まとめ

いんげんのくたくた煮のレシピを紹介しました。

一緒に作ったいんげんのごまあえのレシピは、こちらでまとめています↓

5月19日放送のはんぺんレシピは、こちらでまとめています↓