【あさイチ】にらのキッシュの作り方 にら料理レシピ(4月20日)

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キッシュグルメ・レシピ情報
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2021年4月20日の『あさイチ』では、ニラを使った絶品料理が放送されました。

フランス料理の秋元さくらシェフ、中国料理店の山野辺仁シェフ、日本料理の荻野聡士シェフが、それぞれニラを美味しくいただくレシピを教えてくれました。

この記事では、キッシュの作り方を紹介します!

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【あさイチ】ニラのキッシュの作り方 にら料理レシピ(4月20日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: キッシュ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

ニラを使ったキッシュです

材料

  • にら(2cm幅にカット)  140g

  • ベーコン(拍子切り)   100g

  • 玉ねぎ          1/4個

  • オリーブオイル      大さじ2 

  • バター(無塩)      20g       

  • 塩            ひとつまみ

  • カルダモンパウダー    小さじ1/2   

  • ピザ用チーズ       20g

  • 卵液
  • 卵            2個         

  • 牛乳           80ml

  • 生クリーム        140ml

  • 塩            2つまみ

  • パイ生地
  • 冷凍パイシート      100g×3枚

  • バター(無塩)      適量

  • 打ち粉(小麦粉)     適量 

  • 卵黄           1個分

作り方

  • オリーブオイルを引いたフライパンでベーコン・玉ねぎをしんなりするまで炒め、バターを溶かしたらニラ・塩・カルダモンを加えて軽く炒め、バットなどに移して粗熱を取っておく
  • ボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳・生クリーム・塩を加えて混ぜ、こし器でこす
  • 1を2に加えて混ぜる
  • パイ生地に3を流し入れ、チーズを乗せて200度に熱したオーブンで35分ほど焼く
  • パイ生地の作り方
  • パイシートを型に敷き、フォークで穴を開ける
  • オーブンシートを乗せた上にタルトストーンまたはあずきで重しをして、冷蔵庫で30分置く
  • 180度に熱したオーブンで15分焼く
  • 重しとシートをとり卵黄を生地に塗り、180度に熱したオーブンで10分焼く

まとめ

キッシュはニラが一気に洋風になり、美味しいそうです。

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