【あさイチ】ポタージュ・パリジャンの作り方 にら料理に合うフレンチレシピ(4月20日)

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ポタージュパリジャン あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年4月19日の『あさイチ』では、ニラを使った絶品料理が放送されました。

フランス料理の秋元さくらシェフ、中国料理店の山野辺仁シェフ、日本料理の荻野聡士シェフが、それぞれニラを美味しくいただくレシピを教えてくれました。

この記事では、ニラのキッシュに合わせたいポタージュ・パリジャンの作り方を紹介します!

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【あさイチ】ポタージュ・パリジャンの作り方 にら料理レシピ(4月20日)

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: スープ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

ニラのキッシュに合うレシピです。

材料

  • じゃがいも(男爵・大)  2個

  • ネギ           1本

  • 玉ねぎ          1/4本

  • バター(無塩)      30g

  • 水            800ml

  • 固形スープの素(洋風)  1個

  • 塩            ひとつまみ

  • ローリエ         1枚

  • オリーブオイル      適量

  • パセリ          適量

  • 黒コショウ        適量

作り方

  • じゃがいもは2cm角に切り、ネギは半分に切って2cm幅に切り、玉ねぎは2cm角に切る
  • フライパンを強火にかけバターを溶かし、ネギ・玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらジャガイモも加えて炒める
  • 水・固形スープの素・塩を加えて沸騰させる
  • 沸騰したらアクをとり、ローリエを加えて弱火で12分ほど煮る
  • オリーブオイルを回しかけ、パセリ・黒コショウを振りかける
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