【あさイチ】うどとあさりのイタリア風蒸し煮の作り方 「みんなゴハンだよ」レシピ(4月14日)

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2021年4月14日の『あさイチ』の「みんな!ゴハンだよ」では、うどとアサリを使ったレシピが放送されました。

この記事では、うどとあさりのイタリア風蒸し煮の作り方を紹介します!

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【あさイチ】うどとあさりのイタリア風蒸し煮の作り方 「みんなゴハンだよ」レシピ(4月14日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: あさり料理
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

イタリア風あさりの蒸し煮です。

材料

  • あさり     200g

  • うど      20cm(約250g)

  • ミニトマト   4個 

  • オリーブオイル 大さじ2  

  • 白ワイン    大さじ2

  • 塩        適量

  • 粗挽き黒コショウ 適量

  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  • うどの外側をたわしでよく洗い、5cm長さに切り皮を剥き乱切りして、すぐに水につける。(1〜2分)
  • フライパンにオリーブオイルを引き、水気をよく拭き取ったうどを加えて炒める
  • 砂抜きしたあさり・半分にカットしたトマト・白ワインを加え、フタをしてあさりの口が開くまで時々フライパンを揺すりながら蒸し煮する
  • あさりの口が開いたらフタを外し、汁気が少なくなるまで強めの中火で煮る
  • 塩・黒コショウ・イタリアンパセリを加え、フライパンを斜めにして煮汁だけ煮詰める

まとめ

うどの皮は千切りしてきんぴらにすると美味しいそうです。

先端も天ぷらにすると良いとのこと。

捨てるところがなく、全部美味しくいただけるんですね!

次に作ったうどのいり卵あえのレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】うどのいり卵あえの作り方 「みんなゴハンだよ」レシピ(4月14日)

翌日放送されたオニオングラタンスープのレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】シーフード入りオニオングラタンスープの作り方 「みんなゴハンだよ」レシピ(4月15日)