2021年4月14日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、うどとアサリを使ったレシピが放送されました。
この記事では、うどのいり卵あえの作り方を紹介します！
【あさイチ】うどのいり卵あえの作り方 「みんなゴハンだよ」レシピ（4月14日）
Course: 前菜Cuisine: イタリア料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutesうどのアレンジメニューです。
材料
うど 20cm（約250g）
塩 少々
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
卵 2個
サラダ菜 お好みで
作り方
- うどの外側をたわしでよく洗い、５cm長さに切り皮を剥き短冊切りして、すぐに水につける。（１〜２分）
- 水気を切り、塩少々を揉み込む
- マヨネーズ・粒マスタードをボウルで混ぜる
- うどの水気をとって3に加えて和える
＜ポイント＞うどに味をつけるため、いり卵の前にうどを入れる - フライパンに卵を直接割り入れ、塩を加えて菜箸でよく混ぜ、しっかり炒める（いり卵の完成）
- いり卵の粗熱が取れたら、4のボウルに入れて混ぜ合わせる
- お好みでサラダ菜をさらに敷き、6を盛ったら完成
まとめ
うどのいり卵あえを試食した華丸さんは、うどの意外な美味しさに驚いていました。
おつまみにも良さそうなレシピですね！
同じ日に作ったうどとあさりのイタリア風蒸し煮のレシピは、こちらでまとめています↓