2021年4月7日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、ふきと鶏そぼろの混ぜごはんレシピが放送されました。
この記事では、ふきと鶏そぼろの混ぜご飯の作り方を紹介します！
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutesふきと鶏そぼろの混ぜご飯です。
材料
ご飯 400g
鶏ひき肉 200g
ふき（葉を除く） 2本（約200g）
水 2L
塩 大さじ1
生姜 50g
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ3
うす口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
削り節 5g
作り方
- ふきを20cm幅に切り、皮を剥く
- お湯を２リットル沸かし、塩大さじ1を加えてふきを2〜3分茹でる
- フライパンに油を引きみじん切り生姜を香りが立つまで炒め、鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒める
- 酒を加え、砂糖・うす口しょうゆ・みりんを加えて混ぜながら炒める
- ふきを氷水にとり粗熱をとったら、流水でよく洗って5cm角に切る
- ４にかつお粉（40秒乾煎りして手でもみ粉状にしたもの）を混ぜる
- 温かいご飯・水気をキッチンペーパーでとったふきを加えて混ぜ合わせる
まとめ
ふきと鶏そぼろの混ぜご飯のレシピを紹介しました。
ふきは処理が大変そうなイメージでしたが、今回のレシピなら挑戦しやすいですね！
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