2021年8月28日の『満天青空レストラン』で放送された 能登のはま塩レシピ 塩レモン唐揚げの作り方を紹介します！
今回の青空レストランでは、石川県で400年ほど前から作られている能登のはま塩が特集されました。
V6長野博さんと一緒に塩を使った絶品料理をいただきます。
地元の方がおすすめの料理を教えてくれました。
【青空レストラン】塩レモン唐揚げの作り方 能登のはま塩レシピ（8月28日）
Course: メインCuisine: 塩レシピ, 塩レモン唐揚げDifficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes能登のはま塩レシピです。
材料
- 塩レモン
レモン 3個
能登のはま塩 30g
砂糖 30g
- 塩レモン唐揚げ
鶏もも肉 2枚
能登のはま塩 小さじ1と1/2
にんにく ２片
しょうが ２片
片栗粉 適量
揚げ油
塩レモン 130g
長ネギ 太1本
EVオリーブオイル 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/4
はちみつ 10g
青ネギ １〜２本
作り方
- 良く洗い、皮ごと切って種を除いたレモンを細かく角切りし、半分清潔な保存容器に入れ、塩・砂糖を加えてさらにレモンを入れてよく振り混ぜ合わせる
- 冷蔵庫で1週間寝かせる（時々瓶を振って全体を混ぜ合わせる）
- 一口大に切った鶏肉に塩・すりおろしにんにく・すりおろししょうがを揉み込み下味をつける
- 片栗粉をまぶして170度の油で揚げる
- 塩レモンにみじん切りしたネギ・オリーブオイル・鶏ガラスープの素・ハチミツを混ぜる
- 塩レモンタレを唐揚げにたっぷりかける
まとめ
塩を使ったレシピを紹介しました。
このほかの塩レシピは、こちらでまとめています↓
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【青空レストラン】塩ラーメンの作り方 塩レシピ（8月28日）
先日放送された岩牡蠣のレシピは、こちらからご覧いただけます↓
【青空レストラン】蒸し牡蠣の作り方 岩牡蠣レシピ（8月14日）
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