【青空レストラン】ヨーグルトカレーの作り方 ミルコロエイジングヨーグルトレシピ(5月29日)

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2021年5月29日の『満天青空レストラン』では、熊本県合志市のヨーグルトが特集されました。

この記事では、ヨーグルトレシピ・白いカレーの作り方を紹介します!

熊本県のオオヤブデイリーファームで育てられたジャージー牛のミルクを使ったミルコロ エイジングヨーグルトを使ったアレンジレシピです。

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【青空レストラン】ヨーグルトカレーの作り方 ミルコロエイジングヨーグルトレシピ(5月29日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報
Servings

4

servings
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

ミルコロエイジングヨーグルトを使ったアレンジレシピです。

材料

  • ミルコロエイジングヨーグルト  500g

  • ピーナッツ  100g

  • カシューナッツ  100g

  • 鶏もも肉  400g  

  • 塩胡椒  少々

  • 玉ねぎ  1個

  • おろしにんにく  小さじ1

  • おろししょうが  小さじ1

  • 塩  小さじ1

  • 水  300cc

  • クミンシード  小さじ1(A)

  • ローリエ  1枚(A)

  • 鷹の爪  2本(A)

  • オリーブオイル  大さじ2

  • クミンパウダー  小さじ1(B)

  • ホワイトペッパー        小さじ1(B)

  • カルダモンパウダー     小さじ2(B)

  • コリアンダーパウダー  小さじ2(B)

  • ターメリックライス               適量

  • パプリカ(赤・黄)               適量

  • パクチー                              適量

作り方

  • ヨーグルト・ピーナッツ・カシューナッツをミキサーで撹拌する
  • 鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。玉ねぎは粗みじん切りにする。鷹の爪は半分にちぎって種を取って置く。
  • 厚手の鍋に油を引いてAを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、ニンニク・ショウとBを加えて炒める
  • 一口大に切った鶏肉を加えて炒める
  • 鶏肉の色が変わったら水・ローリエを入れて10分煮込み、アクをとる
  • 1のヨーグルトを加えて5分ほど焦がさないように煮る
  • ご飯を盛った器にソテーしたパプリカ・パクチーを添え、6のカレールウをかけたら完成

ミルコロ エイジングヨーグルトお取り寄せ購入方法

まとめ

ヨーグルトを使ったアレンジレシピを紹介しました。

このほかのヨーグルトアレンジレシピは、こちらでまとめています↓

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