【青空レストラン】キハダマグロのユッケの作り方&金目鯛のコンフィお取り寄せ情報 (2月27日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月27日の『満天 青空レストラン』では、3代目J SOUL BROTHERSの山下健二郎さんとキハダマグロを釣りに静岡県へ。

釣ったマグロで絶品マグロ料理を作ります。

この記事では、キハダマグロのユッケの作り方を紹介します!

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【青空レストラン】キハダマグロのユッケの作り方 マグロ料理レシピ(2月27日)

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: 刺身, ユッケ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

キハダマグロを使ったユッケです。ご飯にのせて丼にしても美味しい!

材料

  • キハダマグロ(生食用) 400g

  • 焼肉のたれ       100g

  • ニンニク        大1片

  • 白炒りごま       小さじ2 

  • コチュジャン      小さじ1

  • ごま油         大さじ1/2

  • 小ネギ         1〜2本

  • 卵黄          4個

  • 大葉          3〜4枚

作り方

  • キハダマグロを細く切る
  • ニンニクをみじん切りする
  • キハダマグロに焼肉のたれ・ニンニク・ごま・ごま油・コチュジャン・小ネギを混ぜ合わせる
  • 器に盛り、千切りした大葉と卵黄をのせたら完成

金目鯛のコンフィ&キハダマグロのガーリックステーキも!

南伊豆の漁師飯・キハダマグロのユッケのレシピをまとめました。

番組ではこのほかにも、トリュフ塩やハーブ、ご当地グルメの潮カツオを使った金目鯛のコンフィやキハダマグロのガーリックステーキを作っていました。

出典:三角屋

こちらの商品は三角屋水産のオンラインショップで購入できるようです。

パンに乗せても美味しいようなので、気になる方はお取り寄せしてみてはいかがでしょう。

前回放送された生で食べられる春菊レシピは、こちらからご覧いただけます↓

【青空レストラン】春菊のチョレギサラダの作り方 春菊レシピ(2月20日)

翌週放送されたパスタのレシピは、こちらからご覧いただけます↓

【青空レストラン】ウドとトマトのサラダパスタの作り方 生パスタレシピ (3月6日)

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