【青空レストラン】春菊のジェノベーゼパスタの作り方 春菊レシピ(2月20日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月20日の『満天☆青空レストラン』では、愛知県長田原市で栽培される春菊が特集されました。

生で食べられる新鮮な春菊を使って、絶品メニューを作ります。

この記事では、春菊のジェノベーゼ風パスタの作り方を紹介します!

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【青空レストラン】春菊のジェノベーゼ風パスタの作り方 春菊レシピ

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: パスタ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

バジルの代わりに春菊を使ったジェノベーゼです。番組では保美豚のベーコンを使っていました。

材料

  • <ジェノベーゼソース>
    春菊(葉先のみ)   正味100g 
    オリーブオイル    150cc
    粉チーズ       12g
    ニンニク       1/2片
    塩          小さじ1/2
    松の実        5g

  • パスタ        320g

  • ベーコン       200g

  • ニンニク       2片

  • オリーブオイル    適量

  • ジェノベーゼソース  120g

  • 粉チーズ       適量

作り方

  • 春菊・オリーブオイル・粉チーズ・ニンニク・塩・松の実をミキサーで攪拌する
  • パスタを指定時間茹でる
  • フライパンにオリーブオイル・輪切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらベーコンを炒めて焼き色がついたら取り出しておく
  • 茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンに入れ、火を止めて1のジェノベーゼソースを加えて絡める
  • 皿に盛り、粉チーズをかけて焼いたベーコン・ニンニクを乗せたら完成!

まとめ

バジルの代わりに春菊を使うジェノベーゼパスタのレシピをまとめました。

同じ日に放送された春菊のチョレギサラダのレシピは、こちらからご覧いただけます↓

【青空レストラン】春菊のチョレギサラダの作り方 春菊レシピ(2月20日)