【青空レストラン】トムヤム水餃子の作り方 春菊レシピ(2月20日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月20日の『満天☆青空レストラン』では、愛知県長田原市で栽培される春菊が特集されました。

生で食べられる新鮮な春菊を使って、絶品メニューを作ります。

この記事では、トムヤム水餃子の作り方を紹介します!

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【青空レストラン】トムヤム水餃子の作り方 春菊レシピ(2月20日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 水餃子, タイ料理
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

トムヤムクンの素を活用したレシピです。

材料

  • トムヤンクンの素 4人分

  • エビ       4尾

  • 牛乳       適量
    (ココナッツミルクでも可) 

  • 九条ネギ     2本

  • しめじ      1パック

  • 豚ひき肉     200g

  • ナンプラー    小さじ1

  • 春菊       150g

  • おろしショウガ  小さじ1/2

  • 塩コショウ    少々

  • 砂糖       ひとつまみ

  • オイスターソース 少々

  • 水        大さじ2

  • 片栗粉      小さじ1

  • 餃子の皮     1袋

  • 春菊(飾り用)  適量

作り方

  • トムヤンクンの素を鍋に入れ、エビ・しめじを加えて火にかける
  • 豚ひき肉に塩少々を加えてよく混ぜ、すりおろしショウガと調味料を加えて混ぜ合わせる
  • タネにみじん切りした春菊を加えてこねる
  • タネを餃子の皮にのせ、ふちに水を付けて反映んになるよう2つに折りたたんで、皮の端同士をくっつけて丸い形に包む
  • 餃子を熱湯で茹で、浮き上がったら取り出す
  • 1の鍋に水餃子を加えて煮込み、牛乳・九条ネギを加えて再び煮立ったら火を止める
  • 器に盛り、春菊の葉先を飾ったら完成

まとめ

市販のトムヤンクンの素で作る水餃子レシピをまとめました。

トムヤンクンにはパクチーが入りますが、代わりに香りが高い春菊を入れても美味しいんだとか。

次のページでは、春菊使ったジェノベーゼパスタのレシピを紹介します↓

【青空レストラン】春菊のジェノベーゼパスタの作り方 春菊レシピ(2月20日)