2024年3月24日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された アクアパッツァ日高シェフのいちごスイーツレシピ いちごとモッツァレラのケーキの作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、栃木県芳賀郡益子町のイチゴを使い、人気料理研究家や名店から学ぶ、いちごアレンジレシピが特集されました。
様々ないちごの特徴をいかした絶品いちごスイーツが登場しました。
【相葉マナブ】いちごとモッツァレラのケーキのレシピ アクアパッツァ日高シェフ
Course: いちごCuisine: いちごとモッツァレラのケーキServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes名店、料理研究家のイチゴレシピ。
材料
- いちごのソース
いちご（とちあいか）360g
グラニュー糖 40g
レモン汁 20mL
- ケーキ
いちご 100g
スポンジケーキ 50g
フィンガービスケット 10本（50g）
モッツァレラチーズ 1個（100g）
- ホイップクリーム
生クリーム 200mL
グラニュー糖 20g
作り方
- イチゴを鍋に入れ、グラニュー糖をふりかけて中火にかける
- 煮立ったら、レモン汁を加え中火で10分煮る
- 火から下ろし、氷水に鍋ごとつけて冷やす（いちごそーす完成）
- スポンジはひと口大に切り、フィンガービスケットは3等分に折ってボウルに入れる。
- モッツァレラチーズの水気を拭き取り、手でちぎって4に加える
- ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら６〜7分まで泡立てる
- ５のボウルに縦半分にカットしたいちご、生クリームを加えて混ぜ合わせる
- 7に3のいちごソースを半分くらい加えてマーブル状になるまで軽く混ぜる
- 8を皿に盛り付け、残ったいちごのソースをかける
まとめ
『相葉マナブ』で放送された いちごアレンジレシピ いちごとモッツァレラのケーキの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【相葉マナブ】削りいちごのレシピ いちごスイーツレシピ2024年3月24日
【相葉マナブ】いちごのビスケットケーキのレシピ ジョーさん。いちごスイーツレシピ2024年3月24日
【相葉マナブ】いちごのエッグタルトのレシピ 五十嵐美幸さん（美虎）いちごスイーツレシピ2024年3月24日
【相葉マナブ】いちご大福（苺大福）のレシピ 日本橋ゆかり野永さんいちごスイーツレシピ2024年3月24日
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