【相葉マナブ】いちごのエッグタルトのレシピ 五十嵐美幸さん(美虎)いちごスイーツレシピ2024年3月24日

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いちごのエッグタルト グルメ・レシピ

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2024年3月24日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 五十嵐美幸さん(美虎)のいちごスイーツレシピ いちごのエッグタルトの作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、栃木県芳賀郡益子町のイチゴを使い、人気料理研究家や名店から学ぶ、いちごアレンジレシピが特集されました。

様々ないちごの特徴をいかした絶品いちごスイーツが登場しました。

【相葉マナブ】いちごのエッグタルトのレシピ 五十嵐美幸さん(美虎)
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【相葉マナブ】いちごのエッグタルトのレシピ 五十嵐美幸さん(美虎)

Recipe by NEWS123Course: いちごCuisine: いちごのエッグタルト
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

名店、料理研究家のイチゴレシピ。4個分。

材料

  • いちご(とちおとめ)4個

  • ミント

  • 粉砂糖

  • タルト生地
  • 冷凍パイシート 1枚

  • 水 適量

  • 無塩バター 適量

  • カスタード
  • 卵黄 2個

  • グラニュー糖 30g

  • コーンスターチ 10g

  • 牛乳 80mL

  • 生クリーム 80mL

作り方

  • 冷凍パイシートは解凍し、パイシートの両面にフォークで穴を開け、ハケを使い軽く水で表面を濡らし、端から空気が入らないように巻いて棒状にする
    ★Point パイシートでタルト生地の代用にしてお手軽に!
  • 1を4等分にしたら、渦巻きの断面を上にして手のひらで押して広げ、バターをぬったマフィン型に生地を入れ、側面まで伸ばす(穴を開けないよう注意)
  • 2にラップをかけ冷蔵庫で5分冷やす(冷やすとゆっくり膨らむので破裂せず失敗しにくい)
  • 卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
  • 4にコーンスターチを加えてよく混ぜる
    ★Point 後からコーンスターチを加えると粉っぽくならない
  • 牛乳と生クリームを合わせ、5に少しずつ加えて混ぜ合わせる
    ★Point 入れる順番でカスタードの食感が変わるので、順番を必ず守る
  • 火にかける前のフライパンに6を入れ、中弱火にかけ、必ずゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで加熱する(固まってダマになってくる最中に混ぜないと焦げてしまうので注意!)
  • 7の粗熱を取ったら、スプーンで3のタルト生地に入れる
  • 210度に予熱したオーブンで15分焼く
  • 縦半分に切ったいちご、ミントをのせ、粉砂糖をかける

まとめ

『相葉マナブ』で放送された いちごアレンジレシピ 苺のエッグタルトの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP