2024年1月28日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 練馬大根アレンジレシピ ジョーさん。の金の大根チヂミ（だいこんチヂミ） 作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、東京都練馬区の練馬大根を使ったアレンジレシピを、地元の奥様や名店が伝授！
この記事では、相葉マナブ 金の大根チヂミ（だいこんチヂミ）のレシピをまとめます！
【相葉マナブ】金の大根チヂミ（だいこんチヂミ）のレシピ ジョーさん。練馬大根アレンジ
Course: 大根レシピCuisine: 金の大根チヂミ, 金のだいこんチヂミ, チヂミのタレServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes大根レシピ。
材料
大根 1/4本（400g）
塩 小さじ1
卵 1個
水 大さじ5
片栗粉 大さじ4
小麦粉 大さじ4
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
- 特製だれ
ポン酢 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
七味唐辛子 1振り
作り方
- 大根は皮をむき、繊維を断ち切るように5cmほどの長さの短冊切りにする
- 1の大根に塩をふり、10分置く
- ボウルで溶いた卵に水、片栗粉を入れてだまがなくなるまで混ぜる
- 小麦粉を加えて軽く混ぜ、鶏ガラスープの素、粉チーズを加えてさっと混ぜる
★Point 小麦粉を入れたら混ぜすぎない - 大根から出た水分をかたく絞り、4の生地に加えて混ぜる
- 油を引いて温めたフライパンに生地を入れて平たく広げ、弱めの中火で蓋をして4分ほど焼く
- 皿を使って上下を返し、押し付けながら焼き目をつける
- 再び蓋をして3分ほど焼く
- さらにひっくり返し、強めの中火で両面1分ずつカリカリに仕上げる
- タレの用のポン酢とごま油をフォークでとろみが出るまでよく混ぜ合わせる
★Point とろみが出るまで混ぜ合わせておくと、チヂミに絡みやすい！ - タレにとろみが出たら、七味唐辛子を加えて混ぜる
- チヂミを皿に盛り、11の特製だれにつけていただく
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 練馬大根料理 ジョーさん。金の大根チヂミのレシピを紹介しました。
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