【相葉マナブ】厚切りポークジンジャーのレシピ 大根おろしが決め手！名店新川津々井シェフの生姜焼き2023年10月15日

2023年10月15日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された名店新川津々井シェフの生姜焼きレシピ 厚切りポークジンジャーの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、名店のシェフの学ぶ”しょうが焼き”が特集されました。

この記事では、名店新川津々井の生姜焼き 厚切りポークジンジャーのレシピをまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】厚切りポークジンジャーのレシピ 名店新川津々井の生姜焼き
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

スポンサーリンク

【相葉マナブ】厚切りポークジンジャーのレシピ 名店新川津々井の生姜焼き

Recipe by NEWS123Course: しょうが焼きCuisine: 厚切りポークジンジャー

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

名店シェフのしょうが焼きレシピ。

材料

• 厚切り豚ロース肉（トンカツ用）　２枚

• 塩コショウ　少々

• 小麦粉　適量

• ラード　100ml

• 日本酒　大さじ2

• レタス・きゅうり・トマト　お好みで

• タレ

• 酒　大さじ1

• みりん　大さじ2

• 再仕込み醤油（たまり醤油）　大さじ1と1/2

• しょうが　15g（皮を剥いてすりおろす）

• 大根おろし 25g

作り方

• 鍋に酒、みりんを入れ火にかける
• おろししょうが、再仕込み醤油、大根おろしを加えて煮立ったら火を止める
• 厚切り肉の裏面に隠し包丁を入れ、筋切りをする
• 塩胡椒を振り、両面に小麦粉をつける
• フライパンにラードを入れて中火で熱し、厚切り肉を入れ、片面2分ずつ揚げ焼きする
• 厚切り肉がきつね色になったらラードを切ってフライパンに肉を戻し、酒を回しかけて中火で絡める
• タレを加えて絡める
• 皿に盛り、お好みでレタス、きゅうり、トマトをのせる

まとめ

『相葉マナブ』で放送された名店シェフの生姜焼きレシピ 厚切りポークジンジャーの作り方を紹介しました。

今回の生姜焼きレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報