2021年6月13日の『相葉マナブ』では、神奈川県平塚市で栽培される種なしピーマンが特集されました。
この記事では、ピーマン炒めしらすのせの作り方を紹介します！
地元ピーマン農家の方に、美味しいピーマンの食べ方を教わります。
色々な料理にアレンジできるピーマン料理も登場します。
【相葉マナブ】ピーマン炒めしらすのせ＆焼きびたしの作り方 平塚ピーマンレシピ（6月13日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: ピーマン料理Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutesピーマンレシピです。ピーマンの焼きびたしも一緒に作れます。
材料
- ピーマン炒めしらすのせ
ピーマン 4個
ごま油 小さじ１
しらす 20g
めんつゆ（２倍濃縮）小さじ2
- ピーマンの焼きびたし
ピーマン 4個
ごま油 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
かつおだし 200ml
おろししょうが 小さじ１
かつお節 適量
作り方
- ピーマンをたてに細切りする。焼きびたし用は縦4等分にする
- ごま油を引いたフライパンでピーマンを焼く（あまり動かさずに焼き色をつける）
- 細切りしたピーマンを皿に盛り、しらすをのせ、めんつゆをかける（ピーマン炒めしらす乗せの完成！）
- フライパンに残ったピーマンに、かつおだし・しょうゆ・さけ・おろししょうがを入れてひと煮立ちさせる
- 粗熱を取り、密閉袋に入れて冷蔵庫で30分寝かせる
- 漬け汁・かつお節をかけたら完成！
まとめ
ピーマン料理のレシピを紹介しました。
先日放送されたトマトレシピは、こちらからご覧いただけます↓