【相葉マナブ】あぶらかす釜飯の作り方&あぶらかすのお取り寄せ 釜ー1グランプリ(4月11日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年4月11日の『相葉マナブ』では、釜ー1グランプリが放送されました。

前回からルールがリニューアルして勝ち抜き方式になった釜1グランプリ。

この記事では、大阪名物を使ったあぶらかす釜飯の作り方を紹介します!

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【相葉マナブ】あぶらかす釜飯の作り方 釜ー1グランプリ(4月11日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 釜飯
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

大阪名物あぶらかす(ホルモンを揚げたもの)を使ったレシピです。

材料

  • 米         3合

  • かつお昆布だし   480ml

  • 氷         120g

  • あぶらかす     100g

  • 塩         小さじ2

  • 醤油        小さじ2

  • かつお節      1パック

  • 青ネギ       適量

作り方

  • 釜に浸水した米・かつお昆布だし・あぶらかす・塩・醤油・氷を入れて炊く
  • 炊き上がったらかつお節を混ぜる
  • 器に盛ったらネギを散らす

あぶらかすお取り寄せ購入方法

出典:KASUYA

あぶらかすは大阪では「かすうどん」の具として有名ですが、今回は釜飯にアレンジ!

かすうどんで有名な「KASUYA」では、ネット販売もしているそうです。

あぶらかすはKASUYAさんのオンラインショップでお取り寄せできます。

まとめ

あぶらかす釜飯は惜しくもちゃんぽん釜飯に負けてしまいましたが、大阪出身の人にとっては懐かし味でぜひ試してみたくなるのでは?

次に登場したアイス釜飯のレシピを紹介します↓

【相葉マナブ】チョコレートアイス釜飯の作り方 釜ー1グランプリ(4月11日)