2021年4月11日の『相葉マナブ』では、釜ー1グランプリが放送されました。
前回からルールがリニューアルして勝ち抜き方式になった釜1グランプリ。
この記事では、大阪名物を使ったあぶらかす釜飯の作り方を紹介します！
【相葉マナブ】あぶらかす釜飯の作り方 釜ー1グランプリ（4月11日）
Course: メインCuisine: 釜飯Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesTotal time
1
hour10
minutes大阪名物あぶらかす（ホルモンを揚げたもの）を使ったレシピです。
材料
米 3合
かつお昆布だし 480ml
氷 120g
あぶらかす 100g
塩 小さじ2
醤油 小さじ2
かつお節 1パック
青ネギ 適量
作り方
- 釜に浸水した米・かつお昆布だし・あぶらかす・塩・醤油・氷を入れて炊く
- 炊き上がったらかつお節を混ぜる
- 器に盛ったらネギを散らす
あぶらかすお取り寄せ購入方法
あぶらかすは大阪では「かすうどん」の具として有名ですが、今回は釜飯にアレンジ！
かすうどんで有名な「KASUYA」では、ネット販売もしているそうです。
あぶらかすはKASUYAさんのオンラインショップでお取り寄せできます。
まとめ
あぶらかす釜飯は惜しくもちゃんぽん釜飯に負けてしまいましたが、大阪出身の人にとっては懐かし味でぜひ試してみたくなるのでは？
次に登場したアイス釜飯のレシピを紹介します↓