2020年10月27日の『ウチのガヤがすみません！』では、吉高由里子さん・横浜流星さんが登場！
元料理人のエイトブリッジ別府ちゃんの指導で、吉高由里子さんが激辛料理作りに挑戦します。
この記事では、別府ちゃんのレシピで作る激辛エビチリの作り方を紹介します！
激辛エビチリの作り方
【材料】
海老
長ネギ（みじん切りしたもの）
豆板醤
おろししょうが
おろしにんにく
鶏ガラスープ
しょうゆ
ケチャップ
甘酒
粉唐辛子
花椒（ホワジャン）
鷹の爪の輪切り
辣椒（ラージャン）
ごま油
ラー油
サラダ油
【作り方】
1．強火にかけたフライパンにサラダ油をひき、刻みネギを入れて炒める
2．豆板醤をくるぶし分くらい入れ、おろししょうが・おろしにんにくを人差し指の第一関節くらい加えて炒める
3．鶏ガラスープ・エビを加え、しょうゆ・ケチャップで味付けする
4．甘酒大さじ1くらい・粉唐辛子好きなだけを入れる
<ポイント＞砂糖の代わりに甘酒でコクがアップ！
5．花椒（ホワジャン）・鷹の爪の輪切りひとつかみ・辣椒（ラージャン）をお好みで入れる
6．ごま油・ラー油を回し入れる
7．エビせんを砕いてかけたら完成！（本当は最初の方に入れた方が旨味が出て美味しい！）
激辛エビチリのお味は？
出来上がったエビチリは真っ赤で見るからに辛そうでしたが、辛いモノ好きの吉高由里子さんは辛いと言いながらも「美味しい！お酒に合いそう！」と言っていました。
辛さは少し調整した方がいいかもしれませんが、甘酒とえびせんを入れるというアイデアはマネできそうですね！
別府ちゃんは以前も独創的な中華料理を教えてくれました↓
【うちのガヤがすみません】別府ちゃんのトマト麻婆豆腐の作り方 剛力彩芽さんが挑戦！（9月1日）
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