【マツコの知らない世界】ご飯が進む『焦がしナス味噌汁』『おろしレンコン味噌汁』『千切り野菜味噌汁』の作り方 おかず味噌汁の世界(10月27日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年10月27日の『マツコの知らない世界』では、おかず味噌汁の世界が特集されました。

元官僚で現役コンサルタントのたけうち和久さんが、新たな定番味噌汁を教えてくれました。

この記事では、白ご飯が進むおかず味噌汁のレシピをまとめます!

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焦がしナス味噌汁の作り方

1.4~5㎝の縦長にカットしたナスをごま油で焦げ目がつくまで焼く

2.味噌汁に入れたらさっと煮る程度で完成!

具材を焦がして加えると、味噌汁が美味しくなるそうです。

おろしレンコンの味噌汁

1.レンコンをする

2.あご出汁・麦味噌で作った味噌汁に入れ、ひと煮立ちさせたら完成!

具材をすりおろすことで、みそ汁が美味しくなるそうです。

ふわとろで冷めにくく、体も温まるとのこと。

マツコさんは「今日一番美味しい!」と言っていました。

千切り野菜の味噌汁

1.キャベツやネギを千切りにする

2.熱くなったみそ汁に入れて、さっと火を通す

千切り野菜はみそ汁にさらすだけでOK。

シャキシャキ食感を楽しむ味噌汁だそうです。

まとめ

おかずにもなる味噌汁3選を紹介しました。

たけうちさんのお宅で好評だった味噌汁の新定番6選は、こちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界】新定番味噌汁6選(妻・娘のお気に入りトップ3)おかず味噌汁の世界(10月27日)

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