【ソレダメ】素を使わない麻婆豆腐の作り方 松本伊代さんが挑戦!(10月7日)

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2020年10月7日の『ソレダメ!』では、松本伊代さんが誰でもできる簡単家庭料理が特集されました。

教えてくれるのは、料理研究家のあまこようこさんです。

この記事では、素を使わない麻婆豆腐の作り方を紹介します!

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素を使わない麻婆豆腐の作り方

【材料】

木綿豆腐     1丁

豚ひき肉     100g

長ネギ      1/2本

生姜       1かけ

片栗粉      小さじ2

水        100ml

焼き肉のタレ   大さじ3程度

【作り方】

1.キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に木綿豆腐をのせ、ラップをせずに電子レンジ500Wで約3分加熱する(水切り)

2.水100mlに片栗粉小さじ2を加えて水溶き片栗粉を作る

<ポイント>水の量を通常の水溶き片栗粉の3倍にする

3.鍋にフライパン・しょうがのみじん切りを入れて炒める

4.香りが出たら豚ひき肉を入れ、しっかり炒める

5.水溶き片栗粉をフライパンに入れ、混ぜ合わせる

<ポイント>最初に入れるのがポイント!水が多くとろみがつくまで時間がかかるのでダマになりにくい!

6.焼き肉のタレ(辛口)を加えて肉と絡める

7.カットした豆腐を入れ、みじん切りしたネギを加えてひと混ぜすれば完成!

まとめ

失敗しない麻婆豆腐の作り方をまとめました。

次のページでは、松本伊代さんでも失敗しない餃子の作り方を紹介します!

【ソレダメ】くっつかない餃子の作り方(クッキングシート活用) 松本伊代さんが挑戦!(10月7日)

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