2020年9月9日の『ソレダメ』では、みそ汁の新常識が特集されました。
みそ汁を使ったアレンジレシピが登場！
この記事では、名店が教える5分でできる絶品冷や汁の作り方を紹介します！
冷や汁の作り方
通常焼いたアジをほぐして作る冷や汁ですが、今回はツナ缶を使ったお手軽レシピを紹介してくれました。
【材料（4人前）】
水 500㏄
木綿豆腐 半丁
ツナ缶 2缶
信州味噌 大さじ4
白ごま 大さじ4
きゅうり 2本
大葉 10枚
【作り方】
1．きゅうり2本を小口切りして、塩小さじ1で軽く塩もみする
＜ポイント＞塩もみで水分が出て、しゃきっとした食感に！
2．大葉を千切りにして、水にさらす
3．味噌とツナ（オイルごと）を和える
＜ポイント＞ツナのオイルにはイノシン酸がたっぷり！出汁いらずに！
4．3にゴマを加えてあえる
5．4に水を加え、味噌を溶く
6．とうふを手でちぎって入れる
7．きゅうりの水気を絞り、6に加えて器に盛りつける
8．大葉をのせれば完成！
まとめ
火を使わず作れる冷や汁は、味噌の乳酸菌をそのままとれる栄養たっぷりなレシピだそうです。
ぜひ試してみたいですね！
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