2020年9月2日の『ソレダメ』では、こんにゃくの新常識が特集されました。
低カロリーで食物繊維豊富なこんにゃく＆しらたきは、美肌や便秘にも役立つと言われるダイエットにぴったりな食材です。
この記事では、こんにゃく農家の料理『しらたきかき揚げ』『なんちゃって唐揚げ』の作り方を紹介します！
しらたき入りかき揚げの作り方
1．しらたき・細切りニンジンなどをてんぷら粉に入れ、混ぜ合わせる
2．サクラエビを投入し、混ぜ合わせる
3．熱した油に形を整えて入れて揚げる
なんちゃって唐揚げの作り方
1．こんにゃくを手でちぎる
2．保存袋に醤油１：みりん2の割合で調味料を入れ、おろししょうがを加える
3．1を2に加えて冷凍庫で一晩凍らせる
4．解凍した3を片栗粉と小麦粉の衣につけ、180度の油で揚げる
5．泡が小さくなったら出来上がり
まとめ
こんにゃく農家ではこのほかにも、しらたきを入れた麻婆豆腐も作っていました。
味にくせがないので、なんにでもちょい足しできそうですね。
次のページでは、IKKOさんのこんにゃく料理を紹介します↓