2020年8月15日の『世界一受けたい授業』では、北海道の夏野菜で作るパワーサラダが特集されました。
この記事では、フルーツのように糖度が高い栗マロンかぼちゃを使った『豚肉と栗マロンカボチャのパワーサラダ』の作り方を紹介します！
豚肉と栗マロンかぼちゃのパワーサラダの作り方
1．栗マロンかぼちゃは薄切りに、大根・パプリカは細切りにする
2．適当な大きさに切ったっ豚バラ肉をフライパンで焼く
＜ポイント＞豚肉のビタミンB1で疲労回復！
3．豚肉に火が通ったらフライパンから取り出し、栗マロンかぼちゃを弱火で約4分加熱する
4．みそ・ヨーグルト・ハチミツ・しょうゆ・米油を混ぜ、ドレッシングを作る
＜ポイント＞ヨーグルトと味噌の発酵パワーで腸内環境を整える！
5．器に大根・パプリカ・焼いた栗マロンかぼちゃ・ブルーベリーを盛り、4のドレッシングをかければ完成！
まとめ
甘い栗マロンかぼちゃを使った豚肉と栗マロンカボチャのパワーサラダのレシピをまとめました。
栗マロンかぼちゃの食物繊維は、腸内環境を整えてくれるそうです。
次のページでは、北海道名産のジャガイモ3種を使ったパワーサラダの作り方を紹介します！