2020年8月15日の『世界一受けたい授業』では、北海道の夏野菜で作るパワーサラダが特集されました。
この記事では、夏の胃腸バテを解消する『鶏もも肉とジャガイモのパワーサラダ』の作り方を紹介します！
鶏もも肉とジャガイモのパワーサラダの作り方
1．ジャガイモ3種（男爵イモ・シャドークイーン・ノーザンルビー）を食べやすい大きさにカットする
（なければ男爵イモだけでもOK ）
2．1のジャガイモにラップをして電子レンジ600wで3分加熱する
3．トウモロコシの実をそぎ、きゅうりは乱切りに、リンゴは1㎝角にする
4．フライパンで鶏もも肉を皮目から焼き、火を通す
5．鶏もも肉に火が通ったらとうもろこしを入れ、一緒に炒める
6．ヨーグルト・マヨネーズ・塩・コショウを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
7．ジャガイモ・鶏もも肉・とうもろこし・リンゴ・きゅうり・カッテージチーズを混ぜ合わせて器に盛り、6のドレッシングをかければ完成！
まとめ
北海道産ジャガイモを使ったパワーサラダのレシピをまとめました。
ジャガイモは消化しやすく、胃に負担が少ない食材です。
とうもろこしは食物繊維が豊富で、腸をキレイにしてくれます。
次のページでは、北海道産カリフラワーを使ったパワーサラダの作り方を紹介します！