2020年8月15日の『世界一受けたい授業』では、北海道の夏野菜で作るパワーサラダが特集されました。
この記事では、夏の貧血予防に効果的な『カリフラワーと牛肉のパワーサラダ』の作り方を紹介します！
カリフラワーと牛肉のパワーサラダの作り方
1．カリフラワーを食べやすい大きさにカットして、ラップをして電子レンジ600wで1分半ほど加熱する
＜ポイント＞カリフラワーのビタミンCと牛肉の鉄分を一緒にとって、鉄分の吸収率アップ！
2．塩コショウした牛肉はフライパンで焼き色がつくまで焼く
3．器にカリフラワー・牛肉・カットしたアボカド・ビーツ・細切りしたニンジン・アーモンド・プルーンを盛る
4．マヨネーズ・ケチャップ・牛乳・米油・コショウを混ぜ合わせ、3にかければ完成！
まとめ
北海道名産のカリフラワーを使ったパワーサラダのレシピをまとめました。
カリフラワーだけでなく、ビーツも『食べる輸血』と言われるほど栄養豊富なんだそうです。
次のページでは、珍しい潮トマトを使ったパワーサラダの作り方を紹介します！