2020年3月21日の『世界一受けたい授業』では、今日本一売れているレシピ本『syunkonカフェごはん』シリーズ著者・山本ゆり先生（33歳）がおうちで簡単カフェごはんを紹介してくれました。
おうちでカフェごはん風にするための裏ワザも教えてくれました。
この記事では、3品目の鶏とキノコのクリーム煮のレシピをまとめます！
鶏とキノコのクリーム煮の作り方
【材料】
鶏もも肉 1枚（300g）
しめじ、舞茸など好みのきのこ 各1/2パック（合わせて100g）程度
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ2程度
バターまたはマーガリン 大さじ1程度
牛乳 200ml程度
顆粒コンソメスープの素 大さじ1/2程度
粗びき黒こしょう（なくても可） 適量
ドライパセリ（なくても可） 適量
【作り方】
1．ひと口大に切った鶏肉に塩・こしょうをふる
2．大きめの耐熱ボウルに1の鶏肉・しめじ・まいたけを入れ、小麦粉を絡める
3．バター・牛乳・コンソメスープの素を入れてよく混ぜる
4．ふんわりラップをかけ、レンジで10分加熱する
5．よく混ぜて、塩こしょうで味を調えれば完成！
冷たい水の状態から加熱するので、お肉がやわらかくふっくら仕上がり、キノコの旨味も引き出されます。
カフェごはんに見せるワザ
山本ゆり先生はカフェごはん風にするため、山の形に盛り付けて高さを出すようにしているそうです。
鶏とキノコのクリーム煮の場合、まず具だけを真ん中に盛り、周りにソースをかけるとボリューム感、高級感が出てカフェごはん風になるんだそう。
まとめ
手間がかかりそうなクリーム煮も、電子レンジを使えば簡単ですね。
次のページでは、食材を余らさせないワザをまとめます↓