2020年8月18日の『教えてもらう前と後』では、EXITがケンタッキーの骨抜きテクニックが紹介されました。
世界に2人しかいないオリジナルチキンマイスターが、フライドチキンの部位ごとの食べ方を教えてくれます。
この記事では、チキンを美味しく食べるための骨抜きの方法をまとめます！
腰の骨抜きのやり方
鶏の部位の中で骨が多く食べにくいのが、腰・手羽の部位です。
まずは腰の骨抜きの方法を教えてもらいました。
1．腰の端にある背骨を一方の手で持つ
2．背骨と直角に（T字）ある大腿骨をもう片方の手でひねりながら抜く
背骨以外に骨はないので、大腿骨がなくなればかぶりつくことができます。
手羽の骨抜きのやり方
手羽は手羽先の部位と手羽元の部位に分かれています。
手羽先には2本の細い骨があり、この骨を先に抜くと食べやすくなります。
1．まず手羽先の1本の骨の先を手で持ち、ひねりながら抜く
2．もう1本の骨も同様に抜く
手羽先部分に骨がなくなるので、とても食べやすくなります。
まとめ
オリジナルチキンのきれいな食べ方を紹介しました。
次のページでは、チキンマイスターおすすめのアレンジレシピをまとめます！