【ジョブチューン】ロールケーキ(大宮シェフ作)の作り方(『ホットプレートレシピ対決』6月27日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年6月27日の『ジョブチューン』では、超一流料理人&料理ホンキ芸能人のホットプレート・レシピ対決が放送されました。

ジャッジ企画でおなじみの洋食界の巨匠・『レストラン大宮』大宮勝雄シェフが作るホットプレート料理とは?

この記事では、大宮シェフ作『簡単ロールケーキ』の作り方をまとめます!

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簡単ロールケーキの作り方

1.卵4個を割り、卵黄と卵白に分ける

2.卵黄のボウルにホットケーキミックス150g・ビール100㏄を入れ、混ぜ合わせる

<ポイント>ビールの泡や炭酸が生地をふんわりさせる!アルコールは熱で消えるので子供でも食べられる

3.卵白をメレンゲ状に泡立て、2に混ぜ合わせる

4.160度に熱したホットプレートにクッキングシートを敷き、3の生地を敷き詰めてフタをする

5.約2~3分して表面にプツプツの泡が出てきたら、クッキングシートを上からかけて挟み、クッキングシートごとひっくり返す

6.板チョコ2枚を生地の上にのせ1分くらいたったら、チョコレートをゴムベラなどで全体に伸ばす

7.スライスしたバナナ・キウイ・イチゴを交互にのせる

<ポイント>交互に彩りよくのせる

8.ホットプレートからクッキングシートごと生地を取り出し、クッキングシートを巻き簾(まきす)にして巻いていく

9.食べやすい大きさにカットすれば完成!

ロールケーキの味変レシピ

ロールケーキの味変レシピを教えてくれました。

板チョコをのせる時、半分をミルクチョコレート、半分をホワイトチョコレートにすれば、違った味を楽しめます。

チョコレートの上にナッツをトッピングするのも美味しいとのこと。

フルーツを1種類ずつゾーンを分けて巻けば、好きなフルーツのみ食べられます。

ハムチーズトマトを挟んで巻けば、惣菜ロールになります。

色んなアレンジが可能です。

まとめ

簡単ロールケーキは「激ウマ!」「めちゃくちゃ美味しい!」とスタジオの皆さんが絶賛していました。

お好みで、アイスや生クリームをトッピングしても美味しそうですね。

ギャル曽根さんとの対決でしたが、全員一致で大宮シェフの勝利でした。

今回紹介されたホットプレートレシピを最初からご覧になりたい方は、こちらからお願いします↓

【ジョブチューン】お好みのっけパン(江部シェフ作ブルスケッタ)の作り方(『ホットプレートレシピ対決』6月27日)

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