【ヒルナンデス】エリチリの作り方 リュウジさんレシピ(2月8日)

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2021年2月8日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんが登場!

低カロリーでお手軽な料理を教えてくれました。

この記事では、エリンギで作るエリチリの作り方を紹介します!

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エリチリの作り方

【材料】

エリンギ    1パック

片栗粉     大さじ1/2・小さじ1/2

塩胡椒     少々

サラダ油    大さじ1と2/3

ニンニク    1かけ

長ネギ     5cm

ケチャップ   大さじ1と1/2

酒       小さじ1

中華調味料   小さじ1/2

一味唐辛子   少々

水       1/4カップ・小さじ1

【作り方】

⒈エリンギを1.5cmの輪切りにする

⒉エリンギに片栗粉・塩コショウをまぶす

⒊油を引いたフライパンでエリンギをこんがり焼く

⒋両面がカリッと焼けたら一旦取り出し、フライパンの油を切らずにニンニクスライスを加え、香りが立ったらケチャップ・酒・中華調味料・水1/4カップを加える

⒌煮たったらみじん切りした長ネギを加え、お好みで一味唐辛子を加えて煮る

⒍エリンギを加えて絡め、水溶き片栗粉(小さじ1/2を小さじ1の水で溶いたもの)を回し入れてとろみがついたら完成!

まとめ

エリンギは整腸作用もあり、ダイエットにもおすすめなんだとか。

エビのようにプリプリ食感で美味しいそうです。

糖質7.4g、カロリーは一人前約171kcalです。

同じ日に放送されたりゅうじさんのレシピは、こちらからご覧いただけます↓

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