2021年2月8日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんが登場！

低カロリーでお手軽な料理を教えてくれました。

この記事では、クラムチャウダーの作り方を紹介します！

なんちゃってクラムチャウダーの作り方

【材料】

エリンギ　　　　大1パック

ベーコン　　　　30g

玉ねぎ　　　　　1/8個

バター　　　　　10g

白だし　　　　　大さじ2

小麦粉　　　　　小さじ1

豆乳　　　　　　260ml

粗びき黒こしょう　適量

乾燥パセリ　　　　適量　

【作り方】

⒈玉ねぎをスライスする

⒉エリンギを1cmくらいの輪切りにする

＜ポイント＞厚めの輪切りにすることでホタテのような見た目と食感に！

⒊フライパンにバターを入れて中火で溶かし、エリンギを炒める

⒋ベーコン・玉ねぎを加えて炒める

⒌白だし大さじ1を加えて炒める

⒍玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて混ぜ合わせる

⒎豆乳を加えてまぜながら煮込み、仕上げに白だしを加えて味を整える

⒏沸騰してとろみがついたら完成！

黒胡椒・乾燥パセリを振っていただきます。

まとめ

出来上がったクラムチャウダーはアサリやホタテが入っていないのに、エリンギと白だしの効果で本物のクラムチャウダーのような味わいになるそうです。

糖質10.6g、カロリーは一人前209kcalです。

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