【ヒルナンデス】なんちゃってクラムチャウダーの作り方 リュウジさんレシピ(2月8日)

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2021年2月8日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんが登場!

低カロリーでお手軽な料理を教えてくれました。

この記事では、クラムチャウダーの作り方を紹介します!

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なんちゃってクラムチャウダーの作り方

【材料】

エリンギ    大1パック

ベーコン    30g

玉ねぎ     1/8個

バター     10g

白だし     大さじ2

小麦粉     小さじ1

豆乳      260ml

粗びき黒こしょう 適量

乾燥パセリ    適量 

【作り方】

⒈玉ねぎをスライスする

⒉エリンギを1cmくらいの輪切りにする

<ポイント>厚めの輪切りにすることでホタテのような見た目と食感に!

⒊フライパンにバターを入れて中火で溶かし、エリンギを炒める

⒋ベーコン・玉ねぎを加えて炒める

⒌白だし大さじ1を加えて炒める

⒍玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて混ぜ合わせる

⒎豆乳を加えてまぜながら煮込み、仕上げに白だしを加えて味を整える

⒏沸騰してとろみがついたら完成!

黒胡椒・乾燥パセリを振っていただきます。

まとめ

出来上がったクラムチャウダーはアサリやホタテが入っていないのに、エリンギと白だしの効果で本物のクラムチャウダーのような味わいになるそうです。

糖質10.6g、カロリーは一人前209kcalです。

次のページでは、大根で作るヘルシーグラタンレシピを紹介します↓

【ヒルナンデス】大根グラタンの作り方 リュウジさんレシピ(2月8日)