2021年2月8日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんが登場！
低カロリーでお手軽な料理を教えてくれました。
この記事では、クラムチャウダーの作り方を紹介します！
【ヒルナンデス】なんちゃってクラムチャウダーの作り方 リュウジさんレシピ（2月8日）
Course: スープCuisine: スープ, なんちゃってクラムチャウダーServings
1
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutesリュウジさんのなんちゃってクラムチャウダーのレシピです。
材料
ベーコン 30g
エリンギ 大1パック
玉ねぎ 1/8個
バター 10g
白だし 大さじ2
豆乳 260ml
小麦粉 小さじ1
粗びき黒こしょう 適量
乾燥パセリ 適量
作り方
- 玉ねぎをスライスする
- エリンギを1cmくらいの輪切りにする
＜ポイント＞厚めの輪切りにすることでホタテのような見た目と食感に！ - フライパンにバターを入れて中火で溶かし、エリンギを炒める
- ベーコン・玉ねぎを加えて炒める
- 白だし大さじ1を加えて炒める
- 玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて混ぜ合わせる
- 豆乳を加えてまぜながら煮込み、仕上げに白だしを加えて味を整える
- 沸騰してとろみがついたら完成！黒胡椒・乾燥パセリを振っていただきます。
まとめ
出来上がったクラムチャウダーはアサリやホタテが入っていないのに、エリンギと白だしの効果で本物のクラムチャウダーのような味わいになるそうです。
糖質10.6g、カロリーは一人前209kcalです。
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