2020年11月30日の『ヒルナンデス』では、業務スーパーのアレンジレシピが放送されました。
教えてくれたのは、業スーマニアでお馴染みの業務田スー子さんです。
この記事では、グリーンカレーペーストで作るグリーンスープ鍋の作り方を紹介します！
グリーンスープ鍋の作り方
グリーンカレーペースト400g295円を使ったエスニック鍋です。
【材料】
鶏もも肉 250g
パプリカ 30g
なす 150g
たけのこ 100g
厚揚げ 1丁
しめじ 1株
ココナッツミルク 1缶（400ml）
グリーンカレーペースト 大さじ4
ナンプラー 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
コンソメ 小さじ2
【作り方】
1．土鍋にココナッツミルクの塊の部分・グリーンカレーペーストを入れて火にかけ、炒める
<ポイント＞炒めることで香ばしさが増し、味に深みが出る
2．鶏もも肉・残りのココナッツミルクを加える
3．水・コンソメ・ナンプラー・砂糖を加え、冷凍パプリカ・揚げ茄子・厚揚げ1丁・しめじ・細切りタケノコを加えて約5分ほど煮込めば完成！（鶏もも肉に火が通ればOK）
グリーンスープ鍋の〆は？
グリーンスープ鍋のシメは、そうめんがおすすめだそうです。
フォーのようになり、美味しとのこと。
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