2020年9月17日の『ヒルナンデス』では、1人前200円で作る秋の味覚を楽しむ料理対決が放送されました。
調理師免許を持つエイトブリッジ別府ちゃんが作る絶品料理とは？
この記事では、別府ちゃんのレシピを紹介します！
キノコのチリソースとつけそうめんの作り方
【材料】
エリンギ 80g
マイタケ 80g
長ネギ 1/4本
塩コショウ 少々
お湯 200ml
【作り方】
1．エリンギ80g、マイタケ80gを素揚げする
2．刻んだネギ1/4本分に塩コショウ少々・お湯200ml・鶏がらスープの素小さじ2・ケチャップ大さじ3・醤油大さじ1・オイスターソース大さじ2・粉唐辛子小さじ2・砂糖大さじ1・ニンニクチューブ小さじ2・酒小さじ1をフライパンに入れて煮立てる
3．エリンギ・マイタケを投入し、溶き卵1個分・片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
4．そうめん50を茹でる
5．チリソースを器に盛り、そうめんをつけて食べる
キノコのチリソースとつけそうめん のお味は？
粉唐辛子がドバっと入ってしまったチリソースでしたが、卵でマイルドになり美味しいそうです。
1人前75円で作れました。
モデルの松元絵里花さんが披露したレシピは、こちらでまとめています↓