【相葉マナブ】ゴボウサラダ&お好み焼き(アレンジレシピ)の作り方 旬の産地ごはん・茨城のごぼう(11月22日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年11月22日の『相葉マナブ』では、旬の産地ごはん・茨城のごぼうが特集されました。

茨城県小美玉市で栽培されるゴボウを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます。

この記事では、ゴボウサラダとアレンジレシピの作り方をまとめます!

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ごぼうサラダの作り方

【材料(2人分)】

ごぼう          1/4本(80g)

にんじん         1/3本(40g)

マヨネーズ        大さじ3

醤油           大さじ1

砂糖           小さじ1 

練りごまペースト     大さじ1

白ごま          適量

【作り方】

1.ゴボウとニンジンを千切りし、約1分茹でる

2.1を氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気をとる

3.マヨネーズ・醤油・砂糖・練りごまペーストを混ぜ合わせる

4.ごぼう・にんじんに3の調味料を和え、白ごまをかける

ごぼうサラダのお好み焼きの作り方

サラダが余った時は、お好み焼きにするのがおすすめだそうです。

【材料(1人分)】

ごぼうサラダ      150g

豚バラ肉        2枚

<お好み焼き生地>

お好み焼き粉      30g

水           30g

サラダ油        適量

お好みソース      適量

青のり         適量

鰹節          適量

【作り方】

1.お好み焼きの生地にごぼうサラダを混ぜる

2.フライパンに油をひき、生地を流し入れて豚バラ肉を乗せてフタをして、中火で約2分焼く

3.ひっくり返して約3分焼いたら皿に盛り、お好みソース・青のり・鰹節をかけたら完成!

ごぼうサラダとお好み焼きのお味は?

ごぼうサラダは練りごまペーストを入れることで、コクが出るようです。

お好み焼きも美味しく、相葉君の好きなお好み焼きランキング1位になったそうです。

次のページでは、きんぴらごぼうのレシピを紹介します!

【相葉マナブ】きんぴらごぼうの作り方 旬の産地ごはん・茨城のごぼう(11月22日)

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