2020年10月25日の『相葉マナブ』では、栗の名産地・長野県小布施町を訪れ旬の産地ごはんを学びました。
この記事では、小布施の栗を使った栗のポタージュの作り方を紹介します！
栗ポタージュの作り方
【材料】
マロンペースト 150g
水 100ml
コンソメ顆粒 小さじ1/2
牛乳 50ml
生クリーム 50ml
塩 適量
コショウ 適量
粗挽きコショウ 適量
【作り方】
1．鍋にマロンペーストと水を入れ、火にかける
※マロンペーストの作り方は、別ページで紹介しています。
2．コンソメを加えて混ぜながら沸騰直前まで温める
3．牛乳・生クリームを加え、塩コショウで味を調える
4．器に盛り、粗挽きコショウをかけたら完成！
まとめ
マロンペーストのアレンジレシピ・栗ポタージュのレシピをまとめました。
次のページではマロンペーストを活用した栗プリンの作り方を紹介します！