【相葉マナブ】鰊切込のアヒージョの作り方 ホットプレートで北海道ご当地グルメ(10月4日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年10月4日の『相葉マナブ』では、北海道のご当地食座や料理だけを集めて『ホットプレートで物産展!北海道編』が放送されました。

この記事では、にしん切込のアヒージョの作り方を紹介します!

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にしん切込のアヒージョの作り方

鰊切込はにしんを塩と米麹に漬け込んだ郷土料理です。

ご飯にかけるだけで美味しいですが、今回はこちらを使ってアヒージョを作ります。

【材料】

鰊切込       80g

オリーブオイル   50ml

鷹の爪       1本

ニンニク      2片

バゲット      適量  

【作り方】

1.230℃に熱したホットプレートにアルミカップをのせ、オリーブオイルを注ぐ

2.鰊切込を入れ、半分に切って種を取った鷹の爪・2㎜幅にスライスしたニンニクを入れて約5分煮込む

3.バゲットも一緒にまわりで焼く

出来上がったらアヒージョにバゲットをつけながらいただきます。

鰊切込のペペロンチーノの作り方

【材料】

鰊切込のアヒージョ      80g

パスタ            200g

【作り方】

1.鰊切込のアヒージョを180℃に熱したホットプレートに入れる

2.ゆでたパスタを加えて和えれば完成!

鰊切込のペペロンチーノのお味は?

鰊切込のパスタはアンチョビ感もあって美味しいそうです。

次のページでは、宗谷エリアのご当地グルメを紹介します↓

【相葉マナブ】帆立のりの玉子焼きの作り方 ホットプレートで北海道ご当地グルメ(10月4日)

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