【相葉マナブ】のし梅パンケーキの作り方 日本全国パンケーキ祭り!(8月23日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年8月23日の『相葉マナブ』では、地域ならではの食材を使った日本全国パンケーキ祭りが放送されました。

山形県からは名産ののし梅を使ったパンケーキが登場!

この記事では、のし梅パンケーキの作り方を紹介します!

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のし梅パンケーキの作り方

のし梅は熟した梅に寒天や砂糖を混ぜ、滋養強壮のために食べられてきた銘菓だそうです。

こちらはそんなのし梅を使った、庭園喫茶錦のメニューにあるパンケーキだそうです。

【材料】

薄力粉       80g

砂糖        40g

ベーキングパウダー 4g

卵         1と1/2個

ヨーグルト     大さじ2

アーモンドプードル 20g

のし梅シロップ   大さじ2

バター       10g

粉砂糖       適量

クリームチーズ   適量

梅ジャム      適量

【作り方】

1.薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・卵・ヨーグルト・アーモンドプードルを加えて混ぜる

<ポイント>ヨーグルトを加えるともちもち食感に!

2.フライパンに1を流しいれ、弱火で約7分焼く

3.裏返して2分焼き、のし梅シロップ(完熟梅と砂糖をにつめたもの)をかけ、バターを溶かして生地に染み込ませる

4.パンケーキを皿に盛り、粉砂糖を振ってクリームチーズ・のし梅ジャムを乗せれば完成!

のし梅パンケーキのお味は?

のし梅パンケーキは酸味があり、食欲をそそる味だそうです。

次のページでは、鹿児島県のマンゴーを使ったパンケーキの作り方を紹介します!

【相葉マナブ】マンゴーパンケーキの作り方 日本全国パンケーキ祭り!(8月23日)

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