【相葉マナブ】加賀棒茶パンケーキの作り方 日本全国パンケーキ祭り!(8月23日)

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2020年8月23日の『相葉マナブ』では、地域ならではの食材を使った日本全国パンケーキ祭りが放送されました。

石川県からは名産の加賀棒茶を使ったパンケーキが登場!

この記事では、加賀棒茶パンケーキの作り方を紹介します!

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加賀棒茶パンケーキ

加賀棒茶(かがぼうちゃ)は葉の部分をほうじている一般的なほうじ茶とは違い、茎の部分を使用したお茶です。

香ばしさが強く、すっきりした飲み口が特徴だそう。

こちらは、そんなお茶を使ったfluffyというパンケーキ屋さんが実際に出しているパンケーキだそうです。

【材料】

加賀棒茶(煮出し用)    大さじ3

牛乳            150ml

ホットケーキミックス    150g

加賀棒茶(粉末)      小さじ1/2

卵             1個

グラニュー糖        10g

ホイップクリーム      適量

金時豆の甘煮        適量

【作り方】

1.沸騰させた牛乳で加賀棒茶を4分煮出す

2.煮出した棒茶をこし、粗熱を取る

<ポイント>熱が入らないよう、冷ましてから生地に加える

3.加賀棒茶をミキサーで粉末にする

4.ホットケーキミックスに3の加賀棒茶・2の牛乳・卵黄を加えて混ぜる

5.卵白とグラニュー糖を混ぜ合わせ、メレンゲにする

6.5を4に加えてさっくり混ぜる

7.フライパンで片面3分焼き、裏返してさらに3分焼く

8.パンケーキを皿に盛り、ホイップクリームと金時豆を乗せれば完成!

加賀棒茶パンケーキのお味は?

加賀棒茶パンケーキはメレンゲが入っているのでふわふわで、お茶の香りが香ばしく美味しいそうです。

パンケーキというより、和スイーツのようになるようです。

次のページでは、のし梅パンケーキの作り方を紹介します!

【相葉マナブ】のし梅パンケーキの作り方 日本全国パンケーキ祭り!(8月23日)

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