2020年7月26日の『相葉マナブ』では、小麦から人気のパン4品を手作り！
パンは小麦を製粉するところから始めて、具材も一から作ります。
この記事では、番組で紹介されたカレーパンの作り方を紹介します！
パン生地の作り方
【材料（8個分）】
小麦粉（強力粉） 250g
ドライイースト（イースト菌） 小さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2/3
無塩バター 10g
小麦粉（打ち粉） 適量
【作り方】
1．小麦を製粉機で粉砕し、網で皮を取り除く
2．小麦粉に牛乳・イースト菌・砂糖・塩を入れて混ぜ合わ、手でこねる
＜ポイント＞牛乳で保水性を高める
3．生地がまとまったら打ち粉を振ったこね板へ移して3分ほどこねて、バターを加えて溶かしながらさらによくこねる
4．生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして30分寝かせる（35℃くらいの場所で行う）（一次発酵）
5．薪釜に火をつけ、温めておく
6．生地の中に発酵で溜まったガスを抜き、丸くまとめる
7．生地を8等分に切り、丸くまとめる
8．生地の閉じ目を下にしてバットに並べ、濡れ布巾を被せて約10分置く
カレーパンの作り方
【材料（1個分）】
パン生地 50g
溶き卵 1/2個
パン粉 適量
揚げ油 適量
＜カレー＞
合い挽き肉 50g
玉ねぎ 50g
じゃがいも 100g
にんじん 50g
カレールウ 40g
水 300ml
サラダ油 大さじ1
1．パン生地を作る（上記参照）
2．フライパンに油をひき、合いびき肉を炒める
3．粗みじんにした玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモを加えて炒める
4．水を入れて具材に火が通るまで中火で煮込んだら、カレールウを入れ、弱火で煮込む
5．水分が飛んだらカレーをバットに移して冷ます
6．円く広げた生地に冷めたカレー（スプーン1～2杯分）をのせ、餃子のように包む
7．6を溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて二次発酵（30分）させる
8．170℃に熱した揚げ油に7の生地を入れ、転がしながら約3分揚げれば完成！
カレーパンのお味は？
揚げたてカレーパンはパンがまず美味しく、甘めのカレーと合うそうです。
次のページでは、焼きそばパンの作り方を紹介します！