【相葉マナブ】揚げナスの甘辛だれ和えの作り方(『産地直送!おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』7月5日)

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グルメ・レシピ情報
出典:テレビ朝日
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2020年7月5日の『相葉マナブ』では、『産地直送!おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』が放送されました。

東京三鷹のナス農家が選んだ簡単な絶品アレンジ料理が登場!

この記事では、揚げナスの甘辛だれ和えの作り方を紹介します。

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揚げナスの甘辛だれ和えの作り方

【材料】

ナス      1本

ピーマン    2個

玉ねぎ     1/2個

豚ひき肉    150g

砂糖      大さじ2

みりん     大さじ1

しょう油    大さじ3

おろししょうが 小さじ1

水溶き片栗粉  大さじ1

サラダ油    適量

【作り方】

1.フライパンで豚ひき肉を炒める

2.豚ひき肉の色が変わってきたら粗みじん切りの玉ねぎを加え、炒め合わせる

3.砂糖・みりん・しょう油で味付けする

<ポイント>タレなどの水分は少なめにし、ナスに絡むタレにする

4.おろししょうがを加え、味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつけ、いったんボウルへ移す

5.ナスとピーマンを180℃の油で素揚げする

6.揚げたナスとピーマンをボウルへ入れ、肉味噌と絡めれば完成!

揚げナスの甘辛だれ和えのお味は?

揚げナスの甘辛だれ和えはごはんに合う味で、美味しいそうです。

次のページでは、ナスの冷製スープの作り方を紹介します!

【相葉マナブ】ナスの冷製スープの作り方(『産地直送!おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』7月5日)

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