【相葉マナブ】フライドナスの作り方(『産地直送!おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』7月5日)

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グルメ・レシピ情報
出典:テレビ朝日
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2020年7月5日の『相葉マナブ』では、『産地直送!おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』が放送されました。

東京三鷹のナス農家が選んだ簡単な絶品アレンジ料理が登場!

この記事では、フライドナスの作り方を紹介します。

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フライドナスの作り方

【材料】

ナス     1本

片栗粉    大さじ2

塩水     適量

サラダ油   適量

塩      適量

【作り方】

1.ナスをスティック状に切る

2.塩水に5分ほどつけ、余分な水分を抜く

3.キッチンペーパーでナスの水気を取り、ビニール袋に入れ片栗粉をまぶす

4.170℃に熱した油で約2分揚げる

<ポイント>片栗粉をつけるときつね色になるのが遅いため、色を目安にすると揚げ過ぎになる。外はカリっと中はトロトロのベストタイミングを狙う!

5.油を切り、塩をかければ完成!

フライドナスのお味は?

フライドナスは外はカリっと中はトロトロで、相葉君いわく「大手ハンバーガーチェーン店がやっちゃうかも」という美味しさだそう。

次のページでは、揚げナスの甘辛ダレの作り方を紹介します!

【相葉マナブ】揚げナスの甘辛だれ和えの作り方(『産地直送!おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』7月5日)

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