2020年5月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』では、新企画『マナブ！おうちでご当地ごはん！』が放送されました。
家で作れる全国のご当地メニューが登場！
この記事では、番組で紹介された愛媛県今治市のご当地グルメ『焼豚玉子飯』の作り方をまとめます！
愛媛県のご当地グルメ『焼豚玉子飯』の作り方
【材料】
豚肩ロース肉（ブロック） 300g
水 600ml
酒 100ml
みりん 100ml
しょう油 100ml
砂糖 大さじ1と1/2
しょうが 1片
にんにく 1片
卵 1個
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 適量
ごはん 300g
【作り方】
1．タコ糸をまいた豚肩ロース肉をフライパンに入れ、強火で全体に焼き色がつくまで焼く
2．水・醤油・酒・みりん・砂糖・つぶしたにんにく・薄くスライスしたしょうがを混ぜ合わせ、煮汁を作る
3．煮汁と豚肩ロース肉を入れた鍋を火にかけ、落し蓋をして約1時間煮込む
4．できた焼豚を1㎝幅にスライスする
5．器にご飯を盛り、チャーシューの煮汁をかける
6．ご飯の上にスライスしたチャーシューをのせる
7．半熟の目玉焼き（塩コショウで味付け）をチャーシューの上にのせ、仕上げに煮汁をかければ完成！
焼豚玉子飯のお味は？
地元では半熟卵を崩して、チャーシューと絡めながら食べるそうです。
MC3人も「うめ～！」を連発する美味しさでした。
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