【相葉マナブ】(5月24日)愛媛の『焼豚玉子飯』の作り方(おうちでご当地ごはん)

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2020年5月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』では、新企画『マナブ!おうちでご当地ごはん!』が放送されました。

家で作れる全国のご当地メニューが登場!

この記事では、番組で紹介された愛媛県今治市のご当地グルメ『焼豚玉子飯』の作り方をまとめます!

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愛媛県のご当地グルメ『焼豚玉子飯』の作り方

引用:テレビ朝日

【材料】

豚肩ロース肉(ブロック)    300g

水               600ml

酒               100ml

みりん             100ml

しょう油            100ml

砂糖          大さじ1と1/2

しょうが              1片

にんにく              1片

卵                 1個

塩                少々

コショウ            少々

サラダ油            適量

ごはん             300g

【作り方】

1.タコ糸をまいた豚肩ロース肉をフライパンに入れ、強火で全体に焼き色がつくまで焼く

2.水・醤油・酒・みりん・砂糖・つぶしたにんにく・薄くスライスしたしょうがを混ぜ合わせ、煮汁を作る

3.煮汁と豚肩ロース肉を入れた鍋を火にかけ、落し蓋をして約1時間煮込む

4.できた焼豚を1㎝幅にスライスする

5.器にご飯を盛り、チャーシューの煮汁をかける

6.ご飯の上にスライスしたチャーシューをのせる

7.半熟の目玉焼き(塩コショウで味付け)をチャーシューの上にのせ、仕上げに煮汁をかければ完成!

焼豚玉子飯のお味は?

地元では半熟卵を崩して、チャーシューと絡めながら食べるそうです。

MC3人も「うめ~!」を連発する美味しさでした。

今回紹介されたご当地グルメを最初からご覧になりたい方は、こちらからお願いします↓

【相葉マナブ】(5月24日)青森の『バラ焼き』の作り方(おうちでご当地ごはん)

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