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【相葉マナブ】(5月24日)愛知の『れんこんの蒲焼き』の作り方(おうちでご当地ごはん)

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エンタメ情報
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2020年5月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』では、新企画『マナブ!おうちでご当地ごはん!』が放送されました。

家で作れる全国のご当地メニューが登場!

この記事では、番組で紹介された愛知県愛西市の『れんこんの蒲焼き』の作り方をまとめます!

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愛知の『れんこんの蒲焼き』の作り方

引用:テレビ朝日

【材料(2人分)】

れんこん       300g

小麦粉        大さじ1

卵            1個

焼き海苔(8切)    3枚

しょう油       大さじ2

みりん        大さじ2

砂糖        大さじ2

サラダ油       適量

【作り方】

1.レンコンをすりおろす

2.すったレンコンの水気を軽く切り、ボウルに入れる

3.ボウルに小麦粉・卵を入れ、混ぜ合わせる

4.海苔のうえに3をのせ、フォークで縦に線を入れる

<ポイント>フォークで凹凸をつけることで、仕上がりがウナギの蒲焼きに似る

5.油をひいたフライパンに海苔の面を下にして2~3分焼く

6.ひっくり返し、裏面も焼き色がつくまで焼く

7.レンコンの面を上にして、醤油・みりん・砂糖を混ぜ合わせたタレをかけて絡める

れんこんの蒲焼きのお味は?

レンコンの蒲焼きはレンコンの部分がフワフワで、食感が面白いそうです。

次のページでは、香川のご当地グルメのレシピを紹介します!

【相葉マナブ】(5月24日)香川県の『ぴっぴ飯』の作り方(おうちでご当地ごはん)