2021年9月21日の『ZIP（ジップ）』解決King&Princeで放送された鮭アレンジレシピ 鮭の味噌汁の作り方を紹介します！
今回の解決King&Princeでは、今が旬の鮭（サケ）のアレンジ料理など役立つ情報が放送されました。
鮭をさばいたこともある平野紫耀さんが、塩焼きなどになりがちな鮭のアレンジ料理に挑戦しました。
【ZIP】鮭の味噌汁の作り方 平野紫耀さん鮭アレンジレシピ（9月21日）
Course: メインCuisine: 鮭アレンジレシピ2
servings30
minutes15
minutes15
minutes鮭アレンジレシピです。
材料
鮭の切り身 1切れ
水 300ml
お好みの野菜（コーン10g、ほうれん草20gなど）適量
顆粒だし 小さじ1/2
味噌 大さじ1と1/2
作り方
- 鮭の切り身（小骨をとったもの）を一口大に切る
- 鍋で鮭の切り身を軽く焼く
- いったん鮭を取り出し、水を入れて沸騰させ、鮭・野菜・顆粒出汁を入れて1分加熱する
- 火を止め味噌を溶かす
鮭の切り身の選び方
鮭の切り身は頭側と尻尾側で形や特徴が異なります。
頭側：弓型。脂がのっている。
尻尾側：かまぼこ型。さっぱりしている。
脂がのっている頭側はそのまま焼いても美味しいですが、尻尾側はバターなどでソテーするとぱさつかずおすすめだそうです。
ちなみに頭側には小骨があるので、食べる前に取っておくと安心です。
尻尾側は小骨がないので、そのままパクリといただけます。
まとめ
鮭アレンジレシピを紹介しました。
このほかの鮭レシピは、こちらでまとめています↓
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#解決KingandPrince ?
— ZIP! 日テレ (@ZIP_TV) September 20, 2021
今が旬だけど結局塩焼きになりがちな鮭・・・
でもその可能性は無限大！
そんな鮭を魚捌きの経験もある #平野紫耀 が解決！
⏰あさ7時15分ごろです！#明日のZIP! #ZIP特集 #ZIP!? pic.twitter.com/uKpl8HuBCP