2021年9月16日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「ナスの梅マリネ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の井原裕子さんが登場しました。
DELISH KITCHIN副編集長で食生活アドバイザーとしても活躍される井原裕子さんが、秋茄子一袋使い切りレシピを教えてくれました。
【あさイチ】ナスの梅マリネの作り方 井原裕子さんのレシピ（9月16日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: ナスのマリネServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
15
minutes秋ナス一袋使い切りレシピです。
材料
ナス 2本（約220g）
きゅうり 1本
青じそ 5枚
梅干し(塩分12〜14％) 1個
オリーブオイル 大さじ１
水 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
砂糖 小さじ1/2
作り方
- ナスのヘタをとり縦半分に切り、水にくぐらせ1本ずつラップで包む
- 電子レンジ600Wで約3分加熱し、そのまま冷ましておく
- ナスを１cm幅に切り、きゅうりを乱切りする
- 種を取り包丁で細かく叩いた梅・オリーブオイル・水・しょうゆ・砂糖をボウルで混ぜ合わせる
＜ポイント＞梅の塩分によって砂糖の量は加減する - ナス・きゅうりをボウルに加え、青じそを手でちぎって入れて全体を混ぜ合わせる
まとめ
秋ナスレシピを紹介しました。
一緒に作ったナスのごま味噌炒めのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】ナスのごま味噌炒めの作り方 井原裕子さんの秋茄子一袋使い切りレシピ（9月16日）
昨日放送された和食レシピは、こちらでまとめています↓
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井原裕子さんのレシピ本です↓
